와우ESG l 파타고니아 프로비전스 - 맥주도 지구를 살릴 수 있다

안녕하세요, 와우어 여러분! 🍺

"맥주를 마시면서 지구를 살린다고요?" 이상하게 들리지만, 파타고니아가 만든 맥주는 정말로 환경을 위한 한 잔이랍니다. 옷을 만들던 파타고니아가 왜 갑자기 맥주를 만들기 시작했을까요? 오늘은 일상적인 음료가 어떻게 환경 혁신의 수단이 될 수 있는지, 파타고니아 프로비전스(Patagonia Provisions)의 특별한 맥주 이야기를 함께 살펴볼게요.

자연을 담은 한 잔 (파타고니아 맥주의 혁신) 🌱

특별한 곡물, 케르네자

• 일반 밀보다 3배 더 긴 뿌리를 가진 다년생 곡물 사용
• 매년 다시 심지 않아도 10년 이상 자라는 친환경 작물
• 긴 뿌리가 토양을 단단히 잡아 침식 방지하고 탄소 저장

농업부터 다시 생각하기

• 전통적인 맥주는 매년 밀과 보리를 새로 심어 토양 훼손
• 파타고니아 맥주는 농업 방식 자체를 바꾸는 실험
• 땅에 좋은 곡물로 만든 맥주가 더 맛있을 수도 있다는 발견

파타고니아의 '롱 루트(Long Root)' 맥주는 케르네자라는 특별한 곡물로 만듭니다. 이 곡물의 가장 큰 특징은 이름처럼 정말 긴 뿌리! 일반 밀의 뿌리는 토양 표면 가까이에만 있지만, 케르네자의 뿌리는 땅속 깊이 자라 토양을 튼튼하게 잡아줍니다. 이렇게 긴 뿌리는 비가 와도 토양이 쓸려 내려가는 것을 막고, 더 많은 탄소를 땅속에 저장해 기후변화 대응에도 도움이 됩니다.

맥주가 바꾸는 세상 (환경과 사회에 미치는 영향) 🌍

지구에 좋은 효과

• 물 사용량 최대 50% 절감하는 농법
• 화학 비료 필요 없어 수질 오염 감소
• 매년 다시 심는 작업이 줄어 연료 소비와 탄소 배출 감소

지역 사회 지원

• 지역 농부들에게 더 높은 가격 지불
• 장기 계약으로 안정적인 수입 보장
• 친환경 농법 전환을 위한 기술 지원

일반 맥주 한 잔을 만들기 위해서는 놀라운 양의 물이 필요합니다. 하지만 케르네자는 깊게 뻗은 뿌리 덕분에 빗물을 더 효율적으로 활용하여 관개 필요성을 크게 줄입니다. 또한 파타고니아는 이런 친환경 곡물을 재배하는 농부들에게 일반 시세보다 15~30% 높은 가격을 지불하고 최소 3년의 계약을 보장합니다. 이는 농부들이 안정적으로 지속가능한 농업에 투자할 수 있게 해주죠.

맛도 가치도 놓치지 않기 (비즈니스 모델로서의 지속가능성) 💼

맛과 가치의 균형

• 환경만 생각한 것이 아닌 맛있는 맥주 개발
• 지역 장인 양조장과 협력해 품질 확보
• 맥주 애호가들로부터 맛 인정받아 수상 경력까지

맥주를 통한 교육

• 패키지에 환경 정보와 스토리텔링 담아
• "이 맥주가 왜 특별한지" 소비자에게 설명
• 식음료 선택이 환경에 미치는 영향 인식 높이기

파타고니아는 단순히 "환경에 좋으니까 마셔요"가 아니라, 정말 맛있는 맥주를 만들기 위해 노력했습니다. 홉웍스라는 유명한 크래프트 브루어리와 협업해 케르네자의 독특한 맛을 살리면서도 맥주 애호가들이 즐길 수 있는 제품을 개발했어요. 소비자들은 맛있는 맥주를 즐기면서 자연스럽게 환경 문제에 관심을 갖게 됩니다. 맥주 캔이나 패키지에는 케르네자의 환경적 이점과 농업 혁신 이야기가 담겨있어, 맥주 한 잔으로 시작하는 환경 교육이 이루어지고 있죠.

ESG 관점에서 본 파타고니아 맥주 (종합 분석) 📊

환경(E) 성과

• 일반 맥주보다 25% 낮은 탄소 발자국
• 생산 과정의 물 사용량 35% 절감
• 90% 이상 재활용 가능한 패키징 사용

사회(S) 기여

• 공정무역과 유사한 방식의 농부 지원 체계
• 환경 교육 프로그램 운영으로 연간 5만 명 이상 참여
• 협력업체에 생활임금과 안전한 근로환경 요구

지배구조(G) 특징

• 투명한 공급망 정보 공개
• 수익의 1%를 환경단체에 기부하는 '1% for the Planet' 참여
• B Corp 인증 획득으로 사회적 책임 입증

파타고니아 프로비전스는 단순한 맥주 브랜드를 넘어 ESG 경영의 모범 사례를 보여줍니다. 환경 측면에서는 일반 맥주보다 25% 적은 탄소를 배출하고, 사회적으로는 공정한 거래와 교육을 통해 가치를 확산합니다. 또한 B Corp 인증을 받은 기업으로서 이익만이 아닌 사회적 책임을 우선시하는 거버넌스 체계를 갖추고 있습니다.

"맥주 한 잔의 선택이 단순한 소비를 넘어 어떤 세상을 만들고 싶은지 보여주는 가치 표현이 될 수 있습니다. 파타고니아 프로비전스는 우리가 가장 일상적으로 즐기는 음료조차 환경을 생각하는 방식으로 다시 디자인할 수 있음을 보여줍니다. 이제 우리가 마시는 것으로도 지구를 더 건강하게 만들 수 있다는 가능성이 열린 것입니다."

와우어 팁 | 이런 관점으로 함께 생각해봐요! 💭

• 일상적인 제품의 환경 영향을 어떻게 확인할 수 있을까요?
• 가격이 조금 더 비싸도 환경에 좋은 제품을 선택할 가치가 있을까요?
• 우리가 먹고 마시는 것의 원료가 어디서 왔는지 아는 것이 왜 중요할까요?

• 농업이 환경에 미치는 영향은 얼마나 클까요?
• 다년생 작물과 단년생 작물의 차이점은 무엇일까요?
• 한 기업의 혁신이 산업 전체를 어떻게 변화시킬 수 있을까요?

• 기업이 환경 보호와 이익 창출을 동시에 달성할 수 있을까요?
• 소비자들에게 환경 가치를 어떻게 효과적으로 전달할 수 있을까요?
• 파타고니아의 모델을 다른 기업들도 적용할 수 있을까요?

"맥주 한 잔이 환경을 살릴 수는 없지만, 그 맥주를 만드는 방식과 그것이 전하는 메시지는 시스템 전체를 변화시킬 수 있습니다. 파타고니아가 보여주는 것은 바로 우리가 무엇을 소비하느냐가 아니라, 어떻게 소비하느냐의 중요성입니다." 🍻

와우thing | 친환경으로 농사짓는 봄 여름 가을 겨울

파타고니아의 맥주는 단순한 음료가 아닌 환경 혁신의 결과물입니다. 3배나 긴 뿌리를 가진 다년생 곡물 케르네자로 만든 이 맥주는 토양 침식을 막고, 더 깊은 곳까지 탄소를 저장합니다. 매년 다시 심지 않아도 되어 농지 훼손과 연료 사용을 줄이는 이 작물은 맥주의 맛과 환경 영향을 동시에 바꾸고 있습니다.

와우띵마켓에서 소개하는 양철북출판사의 우리를 먹여 살리는 세계는 음식이 만들어지는 과정을 따라가며 발견한 흥미로운 이야기를 담고 있어요. 음식 생산부터 소비까지 전 과정을 탐구하며, 농부, 어부, 목축업자부터 대형 식품 기업까지 다양한 이해관계자들의 모습을 생생하게 보여줍니다. 파타고니아의 맥주처럼, 이 책은 우리가 먹는 것이 지구에 어떤 영향을 미치는지 깊이 생각하게 만들어요.

우리가 무엇을 먹느냐는 단순한 입맛의 문제가 아니라 어떤 세상을 원하는지를 보여주는 선언과도 같습니다. 파타고니아가 맥주 한 잔에 환경 철학을 담았듯, 매일의 식탁에서 우리도 더 나은 미래를 위한 선택을 할 수 있습니다. 지식은 변화의 첫걸음입니다. 💚